Saffranschurros!

Churros är en stor sommarfavorit hos oss, som vi ofta köper på våra små stadsfestivaler häromkring. Jag har länge varit sugna på att testa på att göra egna och nu har vi det!

Mitt i juletid slängde vi i lite saffran också och det blev HUR gott som helst!

Vill ni också testa?

Detta behövs:

  • 2,5 dl mjölk
  • 120 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • olja till fritering
  • 1 påse saffran
  • socker till garnering
  • Nutella

Gör så här:

  1. Koka upp 2,5 dl mjölk, 120 g smör, 1 tsk salt och 1 msk socker.
  2. Rör i 2,5 dl mjöl. Rosta i kastrullen tills ”degen” släpper från kanterna.
  3. Häll över degen i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget och tillsätt 1 paket saffran.
  4. Ta fram en spritspåse (eller gör en egen av exempelvis bakplåtspapper) och lägg i degen.
  5. Hetta upp rikligt med olja (använd en neutral olja, jag använde matolja) till 180 grader.
  6. Klipp ett hål på ca 0,5 cm i spritspåsen eller använd en tyll och spritsa ner lagom mängd deg i oljan och fritera gyllenbrunt. Vänd efter  en liten liten stund (det går fort!)
  7. Ta upp churrosen med en hålslev och lägg sedan på hushållspapper för att samla upp överflödig olja.
  8. Vänd i socker.
  9. Ät!
  10. Och doppa i Nutella om så önskas – slurp!

Inlägget Saffranschurros! dök först upp på Hus Nr 24.

Taggar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *