Hej på er, är ni lika trött på vardagsmiddagar som jag är?! Jag försöker planera kommande vecka på söndagen men det sista har jag fallerat lite på den punkten. Men nu har jag tagit tag i det o h passar på att dela vår lista med er, kanske hjälper det någon?
MÅNDAG
Citronpasta med halloumi
Koka valfri pasta, hällas och spara lite pastavattnet. Vänd ner 3-4 dl fraich, späd med pastavattnet till önskad konsistens. Haka ner en grönsaksbuljong. Pressa en citron, häll i blandningen, riv gärna skalet och ha i även det. Krydda med salt och citronpeppar. Toppa med stekt halloumi, hackad rostad mandel och dill.
TISDAG
Sojafärs med mangosalsa i romansallad thaikrydda
Stek färs, i med thaikrydda. Skär avokado, färsk mango och gurka, blanda med salt, peppar och olja. Hacka i massa koriander och vänd i. Lägg upp i bladen från romansallad.
ONSDAG
Kycklingteriyaki med blomkålsris
In med kycklinglårfilé i ugnen med såsen på, toppa med sesamfrön. Riv blomkål och koka snabbt upp. Varm sallad med svamp, spenat och paprika.
TORSDAG
Egna fiskpinnar, potatis och remouladsås
Köp ett torskblock och skär den i bitar från ena sidan till den andra. Dubbelpanera och stek i smör. Kokt potatis eller mos, ärtor och egen remouladsås.
Inlägget VECKANS MIDDAGAR dök först upp på MOE of Sweden.
