Här kommer ytterligare ett superbra recept på vardagsmat som går snabbt som sjutton och mättar många! Receptet är för fyra personer. Du behöver:
- 2 dl röda torra linser
- 5 dl vatten
- 400 ml kokosmjölk
- En lök
- Vitlök
- Tomatpuré
- Grönsaksbuljong
- Olja
- Tomater
- Koriander
Sätt på riset, så blir det klart lagom till grytan är färdig. Hacka lök och fräs i olivolja, tillsätt pressade vitlök och stek en kort stund. Häll i 2 msk tomatpuré och låt steka med en kort stund. Häll sen i kokosmjölk, vatten och buljongtärning och sist linserna. Låt koka ihop ca 10 min. Salta och peppra.
Dela tomater och blanda runt i en god olivolja och vinäger. Servera med ris och toppa med koriander. Om man vill kan man steka lite halloumi till.
Inlägget VARDAGSMAT- linsgryta dök först upp på MOE of Sweden.